Arkiv for kategorien ‘mad’

Min lavteknologiske food-processor

onsdag, 25. marts 2009

Jeg købte et par rødtunger hos fiskemanden, der stod og frøs i sin vogn udenfor brugsen. Og tænkte: Her hører en god gulerodssalat til.

foodprocessor-002Jeg skrællede gulerødderne og hentede min lavteknologiske food-processor frem fra skuffen.

I mange år har elektriske multimaskiner været uundværlig udrustning i ethvert køkken, og sikre julegavehits til den, der har alt. Min erfaring er, at de fleste af den slags maskiner ender inderst i nederste, fjerneste køkkenskab, hvor de står og støver til, indtil de til sidst er forældede og ryger på lossepladsen. Af én simpel grund: De er simpelthen for besværlige at hente frem, stille op, skille ad og gøre rene efter brug. Alt det mas for et par revne gulerødder! (mere…)

Stegt flæsk og hår mellem benene

lørdag, 14. marts 2009
mad-0152Hvad har de to ting med hinanden at gøre? Vil den nysgerrige læser nok – med god grund – spørge.
Svaret er: Begge dele er ved at blive moderne igen.
Hvor ved du det fra? Vil den videbegærlige læser så spørge.
Omkring håret: Det ved jeg, fordi jeg til morgen  læste en artikel om det på Jyllandspostens forbrugerside fpn.dk – læs selv: Dusken er ved at få comeback
En fantastisk nyhed, der gav mig viden om et emne, jeg ikke anede, jeg burde interessere mig for. Hvad er det, de siger?  “Jyllandsposten – hvis du vil vide mere!” Det passer!
 

Koch koger kok-kylling

tirsdag, 3. marts 2009

mad-001Man tager en hanekylling. Nåja, en hønekylling kan også bruges. Men så passer overskriften jo ikke.

Skærer den i stykker, salter kødet, og bruner det i olie med et par teskefulde stærk karry på en meget varm pande.

(mere…)